Giallo dorato; perlage fine e persistente. Al naso si esprime con sentori di frutti gialli, note floreali, cenni minerali e richiami al mondo della pasticceria e della panetteria. Al palato si rivela fresco, setoso e di piacevolissimo equilibrio.

Lo Champagne Brut Classic di Deutz, vinificato in acciaio e affinato sui lieviti in bottiglia per almeno 36 mesi, è, forse, l’etichetta più rappresentativa della storica Maison. Elegante, vellutato e di vivace freschezza, si presta ad allietare un momento speciale e condiviso.

La Maison Deutz fu fondata nel 1838 ad Aÿ, nella regione della Champagne; William Deutz e Pierre Geldermann, suoi fondatori, erano uno mercante di vini e l’altro di Champagne. Inizialmente i due, provenienti da Aquisgrana, si stabilirono ad Aÿ con l’intenzione di aprire una piccola enoteca, successivamente, però, decisero di impegnarsi nella produzione di grandi vini e acquistarono, proprio nel 1838, una prima parcella di terreno. In quei primi anni, Wiliam Deutz, che in precedenza aveva lavorato per Bollinger, si adoperò per dare il proprio apporto di esperienza alla coltivazione e alla vinificazione delle uve mentre, Pierre Geldermann, si occupava, invece, dell’aspetto finanziario e commerciale della Maison; in seguito, però, a causa di alcuni investimenti falliti, i due furono costretti a cedere a Louis Roederer il 63% della proprietà: fu così, infatti, che la famiglia Roederer, tutt’ora proprietaria, acquisì la prima parte della Maison. Col tempo, poi, la Maison Deutz si è espansa, acquisendo nuovi cru, sia nei dintorni di Aÿ, sia nella Côte des Blancs, e arrivando a produrre circa 600 mila bottiglie di ottimo Champagne; inoltre, con il definitivo subentro della famiglia Roederer, la cantina è stata completamente ristrutturata e modernizzata. I mosti fermentano in botti di acciaio in ciascuna delle quali è accuratamente trascritta la parcella da cui provengono le uve, dopodiché i vini vengono messi a riposare nella cantina sotterranea, che giunge fino a 60 metri sotto il livello del terreno, e, ad oggi, l’intero processo produttivo di tutti gli Champagne della Maison avviene sotto il controllo e la responsabilità di Fabrice Rosset. Lo Champagne Brut Classic della Deutz è, ormai, un grande classico intramontabile; cavallo di battaglia della Maison, vale, sempre, la pena di prenderlo ad esempio per illustrare lo stile degli Champagne Deutz. Champagne non millesimato, testimone di una qualità, che, a prescindere dall’aleatorietà delle condizioni dell’annata, rappresenta appieno il continuo perseguimento dell’eccellenza della Maison, dimostra come tutti i prodotti Deutz siano frutto di un’attenzione certosina, in cui tutto è puntato su una fine ricerca dell’equilibrio.

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“Grand Rosè” di Gosset è uno Champagne rose’ di grande classe ed eleganza, selezionato da uve Chardonnay e Pinot Noir di ben 12 cru. Delicate e piacevoli note di fragola, viola e ribes delineano un pregevole corredo olfattivo. Il sapore è perfettamente bilanciato tra delicatezza e tensione, tra freschezza e avvolgenza, con un finale minerale e fruttato indimenticabile.

Questo Champagne Rosé Brut “Grand Rosé” si annuncia sin dai primi sorsi come una bollicina francese di assoluto valore. La grana del perlage in bocca accarezza infatti il palato con garbo, esplodendo in un sorso fresco e sapido, che crea quasi dipendenza. Anche al naso si può valutare il magnifico lavoro svolto da Gosset in quest’etichetta, dove le note olfattive sono precise e nitide senza risultare mai grossolane, ma anzi sviluppandosi sempre con grande delicatezza. Una bottiglia dove ogni sensazione risulta equilibrata, regalandoci un’esperienza dai tratti sublimi.

Il “Grand Rosé” Champagne Rosé Brut ha origine da un taglio guidato dalla morbidezza dello Chardonnay, a cui si aggiunge una percentuale di Pinot Noir. Dopo la fase della vendemmia i grappoli giunti in cantina vengono diraspati, e si procede con la fase di pressatura. Il mosto ottenuto fermenta una prima volta in acciaio, per poi rifermentare in bottiglia come da copione per ciò che riguarda le bollicine realizzate con il Metodo Champenoise. Lo Champagne rimane a maturare sui lieviti per 36 mesi, per poi essere sboccato, degorgiato e imbottigliato dal team della maison Gosset.

Lo Champagne Rosé Brut “Grand Rosé” si annuncia all’occhio con un colore che richiama quello dei petali della rosa, attraversato da leggeri riflessi che tendono più al salmone. Sottile e piacevole è l’insieme dei profumi che avvolgono il naso, in cui la piccola frutta di bosco si alterna a nuance più floreali, da cui emerge un tocco di violetta. In bocca è di buon corpo, morbido e carnoso al palato, con un sorso contraddistinto da una bella progressione minerale, dove si avverte una gradevole freschezza; chiude con un finale a dir poco chiaro ed elegante. Una bollicina dove la classe regna sovrana, con cui Gosset raggiunge importanti punteggi sulle principali riviste di settore internazionali.

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Lo CHAMPAGNE LALLIER R.016 BRUT rappresenta la nuova linea di questa storica maison sita nel cuore di Montagne de Reims. Realizzato a partire da un blend di Chardonnay e Pinot Noir, dopo un affinamento di almeno 36 mesi sui lieviti in bottiglia, si distingue al naso per aromi intensi e piacevoli di frutta matura, melone giallo e polpa di pera con contorni più fragranti che rimandano alla frutta secca, in particolare alle nocciole. Una bevuta ricca, intensa ed equilibrata con finale minerale ne completa l’opera!

Lo Champagne Brut “R.016” di Lallier è una cuvée di Pinot Noir e Chardonnay che nasce nella zona della Montagne de Reims, in particolare nel territorio comunale del Gran Cru di Aÿ. Si tratta di un assemblaggio con prevalenza di Pinot Noir, che dona struttura e profondità e un saldo importante di Chardonnay, che conferisce un tocco di raffinata eleganza. Dopo 36 mesi di riposo sui lieviti, lo Champagne esprime tutta la sua ricchezza aromatica con note fragranti di frutta matura, cenni di crosta di pane e frutta secca tostata. La freschezza del sorso rende la beva scorrevole e piacevolmente equilibrata.

“R.016” è uno Champagne Brut prodotto dalla Maison Lallier, che coltiva le sue vigne nel territorio del Gran Cru di Aÿ. La famiglia Lallier si dedica alla viticoltura fin dai primi anni del ‘900, ma il vero cambio di marcia nella produzione si ha sul finire degli anni ’90, quando tutta la struttura viene ammodernata puntando decisamente su una produzione di Champagne di qualità. Grazie a 15 ettari di vigne suddivise in parcelle di particolare pregio, la Maison può contare su uve di straordinaria qualità, che unite a pratiche di vinificazione attente e scrupolose, portano alla produzione di Champagne di eccellente livello. Lo stile è classico, espressione della migliore tradizione del terroir e dell’antica arte di creare cuvée eleganti, armoniose ed equilibrate, che ben rappresentano il carattere del terroir e lo spirito del Millesimo.

Il Brut “R.016” della Maison Lallier è uno Champagne dal volto classico, che illustra nel calice le caratteristiche di intensità ed eleganza che hanno reso famosi nel tempo i vini della zona di Aÿ. Le uve di Chardonnay e Pinot Noir provengono dai celebri village di Aÿ, Verzenay, Bouzy, Ambonnay, Avize, Cramant e Oger. Per la fermentazione si utilizzano lieviti selezionati dalla stessa Maison e i vini base svolgono parzialmente la malolattica prima dell’assemblaggio finale. La seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, con una sosta sui lieviti di almeno 36 mesi. Il colore è giallo dorato brillante, con un perlage fine e continuo. Al naso si apre su note floreali, aromi di frutta fragrante, sentori di crosta di pane, sfumature di pasticceria, nocciole e frutta secca tostata.  Al palato è intenso, ricco e armonioso, con un frutto maturo e una chiusura fresca e minerale.

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