Il 2019 è stato caratterizzato da un clima molto variabile, che ha alternato periodi di freddo e pioggia a lunghi periodi di siccità e calore. Dopo un inverno per lo più normale, il germogliamento è iniziato la prima settimana di aprile. Le condizioni di freddo e pioggia di tutto aprile e maggio hanno notevolmente rallentato lo sviluppo della vegetazione, ritardando la fioritura di 10 giorni rispetto al solito. In giugno, il clima è diventato improvvisamente caldo e secco, con temperature massime di 37°C raggiunte alla fine del mese. Per tutta l’estate il tempo è rimasto caldo e soleggiato, con temperature di 2°C superiori alla media e 45 giorni consecutivi senza pioggia. Nell’ultima settimana di luglio, il lungo periodo di siccità è stato interrotto da due giorni di pioggia, riportando la temperatura alla norma stagionale, con condizioni ideali per la maturazione delle uve. Dopo un’altra serie di rovesci all’inizio del mese, la vendemmia del Merlot è iniziata il 5 settembre con le viti giovani ed è proseguita fino al 20 settembre in condizioni perfette. La vendemmia è stata completata con il Cabernet franc il 1° ottobre. VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Le uve sono state raccolte a mano in casse da 15 kg. Dopo la diraspatura e una leggera pigiatura, le uve sono state trasferite in vasche di cemento per gravità, senza alcun pompaggio. Ogni singola parcella del vigneto è stata vinificata separatamente. La fermentazione è avvenuta spontaneamente con lieviti indigeni a temperature intorno ai 25-28°C, con due o tre rimontaggi al giorno e délestages ove necessario. Il tempo totale nelle vasche variava da 21 a 25 giorni. La fermentazione malolattica è avvenuta in barriques, per il 50% di rovere nuovo. Dopo i primi 12 mesi di invecchiamento il vino è stato assemblato e reintrodotto in barriques per altri 3 mesi, prima dell’imbottigliamento. Il vino è poi rimasto in bottiglia fino alla sua uscita in ottobre 2020. NOTE DI DEGUSTAZIONE Il Massetino 2019 mostra le caratteristiche tipiche di questa annata. Alla vista è scuro e giovane, al naso presenta frutti neri perfettamente maturi sottolineati da note di rovere nuovo speziato e liquirizia. Al palato il vino è ricco e corposo, con una struttura vellutata e raffinata bilanciata da una cornice di fresca acidità e tannini decisi

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