Denominazione:Barbaresco DOCG
Vitigno:Nebbiolo
Comune:Barbaresco, Treiso
Suolo:Marne argilloso-calcareee con buona presenza di limo e sabbia
Esposizione vigne:Est, sud-est
Forma di allevamento:Guyot
Vendemmia:Manuale
Vinificazione:In vasche d’acciaio. 13/14 giorni di macerazione a contatto con le bucce con il sistema di bagnatura soffice del cappello “a doccia” ad una temperatura compresa tra i 32 e 27 °C. Fermentazione malolattica in acciaio
Affinamento:Minimo 2 anni, matura per 18 mesi in botte grande prima dell’affinamento in bottiglia
