CHIANTI RUFINA DOCG RISERVA NIPO...

NIPOZZANO RISERVA 2016
Chianti Rufina Riserva DOCG
Emblematico vino del Castello Nipozzano, storica tenuta Frescobaldi pochi km a nord-est di
Firenze, Nipozzano Riserva è il simbolo della tradizione vitivinicola Toscana e dell’indissolubile
legame con il terroir.
ANDAMENTO CLIMATICO:
La stagione 2016 al Castello Nipozzano è da considerarsi una splendida annata. La primavera è
arrivata con un leggero ritardo ed è stata fresca e caratterizzata da precipitazioni abbondanti,
soprattutto al momento della fioritura. L’estate al contrario è risultata mite, con piogge scarse da
fine Giugno fino al momento della vendemmia. In particolar modo il mese di Agosto ha
registrato temperature elevate e nel complesso è stato soleggiato.
VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO:
La vendemmia è iniziata i primi giorni di Settembre. Le uve, non appena vendemmiate, sono
state immediatamente conferite in cantina. Qui una volta diraspate, è avvenuto il processo
fermentativo spontaneo in vasche di acciaio inox termoregolate. Al termine di questo, il vino è
rimasto nei tini per concludere la macerazione.
In seguito alla svinatura è avvenuta la fermentazione malo-lattica, condotta sempre in acciaio.
Alla fine dell’anno il vino è stato travasato in barriques, dove ha affinato per i successivi 24 mesi.
L’ulteriore periodo in bottiglia ha permesso a Nipozzano 2016 di esprimersi al massimo,
rendendolo un vino dall’eccezionale equilibrio espressivo.
NOTE TECNICHE:
Varietà: Sangiovese e varietà complementari
Contenitori di affinamento: barriques
Tempo di affinamento: 24 mesi
Grado alcolico: 13%